「ワタミの宅食」では、おいしく飽きずに続けられる
お弁当づくりのため、
味付けや風味など、これまでさまざまな切り口で
改善と試作を繰り返してきました。
私たちが目指したのは、
「毎日食べても飽きないおいしさ」です。
その答えは、華やかさや強い味付けではなく、
日本人の食の原点である“出汁”にありました。
出汁は決して主役ではありませんが、
料理全体の味わいを支える最も大切な存在です。
一滴の違いが、
日々の満足感を大きく左右するからこそ、
私たちは手間を惜しまず出汁に向き合い続けています。