しっかり野菜ごはん
2021年1月27日（水）
牛肉としめじの
オイスターソース炒め
豆腐の中華煮
人参のナムル
ご用意いただくもの
油、ごま油、塩、酒、しょうゆ、片栗粉
栄養成分値（1食あたり）
熱量 602kcal たんぱく質 23.9g 脂質 41.4g
炭水化物 33.8g 食塩相当量 5.0g
材料
♥牛肉としめじのオイスターソース炒め
アレルゲン 小麦、乳成分
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
| 牛バラ肉 | 140g | 210g | 280g |
| 酒 | 大1 | 大1・1/2 | 大2 |
| しょうゆ | 大1/2 | 大1弱 | 大1 |
| 片栗粉 | 大1 | 大1・1/2 | 大2 |
| 油 | 大1 | 大1・1/2 | 大2 |
| ぶなしめじ | 1P | 1P・小1P | 2P |
| 玉ねぎ ブロッコリー |
120g | 180g | 240g |
| 塩 | 少々 | 少々 | 少々 |
| 調味ベースＡ | 1袋 | 1袋 | 1袋 |
♣豆腐の中華煮
アレルゲン 小麦、乳成分
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
| 木綿豆腐 | 1/2丁 | 3/4丁 | 1丁 |
| 白菜 人参 |
120g | 180g | 240g |
| 水 | 100ml | 150ml | 200ml |
| 調味ベースＢ | 1袋 | 1袋 | 1袋 |
◆人参のナムル
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
| 人参（細切り） | 40g | 60g | 80g |
| カットわかめ | 1袋 | 1・1/2袋 | 2袋 |
| ごま油 | 大1 | 大1・1/2 | 大2 |
| 塩 | 少々 | 少々 | 少々 |
調理手順
下準備→♣→◆→♥
調理前の下準備 
♥牛肉→→分量の酒・しょうゆで下味をつける
♥ブロッコリー→→水洗いして食べやすく切り、塩ゆでして水気をきる
◆人参（細切り）→→ゆでて、ゆであがる直前にわかめを加えてサッとゆで、流水で冷まして水気をしっかりきる
♥しめじ→→根元を切る
♣豆腐→→食べやすく切る
作り方
♥牛肉としめじのオイスターソース炒め
1.
牛肉に分量の片栗粉を混ぜ、フライパンに油を熱して炒め、取り出す。
2.
1のフライパンにしめじ・玉ねぎを入れて炒め、1・ブロッコリー・調味ベースＡを加えて炒め合わせる。
♣豆腐の中華煮
1.
鍋に分量の水・調味ベースＢ・白菜・人参・豆腐を入れて煮立て、落とし蓋をして弱火で煮る。
◆人参のナムル
1.
分量のごま油・塩を混ぜ合わせ、人参・わかめを和える。
調理中のやけど、ケガなどにご注意ください。特に注意していただきたいものはアイコンで表示しています。
