しっかり野菜ごはん
2019年11月5日（火）
牛肉となすのオイスターソース炒め
春雨とわかめの中華和え
ご用意いただくもの
油、酒、片栗粉
栄養成分値（1食あたり）
熱量 437kcal たんぱく質 24.4g 脂質 21.6g
炭水化物 34.2g 食塩相当量 3.1g
材料
♥牛肉となすのオイスターソース炒め
アレルゲン 小麦
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
| 牛もも肉 | 140g | 210g | 280g |
| 片栗粉 | 大1 | 大1・1/2 | 大2 |
| 油 | 大1 | 大1・1/2 | 大2 |
| 玉ねぎ 人参 水煮竹の子 小ねぎ |
180g | 270g | 360g |
| なす | 適量 | 適量 | 適量 |
| 油 | 大1 | 大1・1/2 | 大2 |
| 調味ベースＡ | 1袋 | 1袋 | 1袋 |
♣春雨とわかめの中華和え
アレルゲン 小麦
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
| 鶏むね肉 | 60g | 90g | 120g |
| 酒 | 少々 | 少々 | 少々 |
| 緑豆はるさめ 人参（細切り） |
40g | 60g | 80g |
| カットわかめ | 1/2袋 | 3/4袋 | 1袋 |
| 調味ベースＢ | 1袋 | 1袋 | 1袋 |
調理手順
下準備→♣→♥
調理前の下準備
♣鶏肉→→耐熱皿に入れて酒をふり、ラップをかけて電子レンジで加熱し
（２人用の目安：約１分30秒）、粗熱を取って細かく裂く
【火が通るまで様子をみながら追加加熱してください。】
♣人参（細切り）→→水から入れて煮立て、わかめを加えてサッとゆで、流水で冷まして水気を絞る
♣はるさめ→→約４分ゆでて流水で冷まし、食べやすく切って水気をよくきる
♥なす→→縦２等分にして斜め切りにし、水にさらして水気を取る
作り方
♥牛肉となすのオイスターソース炒め
1.
牛肉に分量の片栗粉を混ぜ合わせ、フライパンに油を熱してほぐしながら炒め、取り出す。
2.
1のフライパンに油を足し、玉ねぎ・人参・なす・竹の子を入れて炒める。
3.
2のなすがしんなりしたら1・調味ベースＡ・小ねぎを加えてさらに炒め合わせる。
♣春雨とわかめの中華和え
1.
鶏肉・はるさめ・わかめ・人参を調味ベースＢで和える。
