フライパンに水洗いしたつきこんにゃくを入れ、から炒りして水気をとばす。

3に分量の水・調味ベースＡ・玉ねぎ・れんこんを加え、蓋をして中火で煮（目安：6分）、野菜がやわらかくなったら牛肉を加えてサッと煮る。

器に4を盛って小ねぎを散らす。

わかめをたっぷりの水につけてもどし（目安：5分）、水気を取る。

耐熱皿にちくわを入れてラップをかけ、電子レンジで加熱する（目安：1分）。

1・2を調味ベースＢで和える。