鍋に油を熱して牛肉を炒め、大根・人参・ごぼうを入れて炒め合わせる。

2に分量の水・調味ベースAを加えて煮立て、蓋をして中火で煮る(目安:8分)。

3の野菜がやわらかくなったら卵を割り入れ、蓋をして弱火で好みに煮る(目安:1分)。
●煮汁が少ない場合は少量のお湯を足して卵を入れましょう
●焦げないようにご注意ください

わかめをたっぷりの水につけてもどし(目安:5分)、水気をきる。

水菜を水洗いして食べやすくちぎり、玉ねぎと共に水にさらして水気をきる。

1・4を混ぜ合わせて器に盛り、ドレッシングをかける。