フライパンに油を熱して鶏肉の両面に焼き色をつけ、蓋をして蒸し焼きにし、
調味ベースAを加えてからめる。

キャベツ・紫キャベツを水にさらし、水気をきって3と共に器に盛る。

耐熱容器に卵を溶きほぐし、ラップをかけず●●●に電子レンジで加熱し(2人用の目安:約1分)、
手早く混ぜて炒り玉子を作る。
【卵がやわらかすぎる場合は、様子をみながら10秒ずつ追加加熱してください。】

大根・人参・玉ねぎを水にくぐらせて塩もみし、しばらくおいて水洗いし、水気を絞る。

1に2・分量のマヨネーズを加えて和え、塩・こしょうで調味する。