フライパンに油を熱して鶏肉の両面に焼き色をつけ、塩・こしょうをふる。
●ご家庭の小麦粉を鶏肉にまぶして焼くと、味もからみ、やわらかく仕上がります

1に白菜・玉ねぎ・人参・いかを加えて炒め合わせ、蓋をして中火で蒸し焼きにする。

3の野菜がしんなりしてきたら調味ベースＡを加え、強火でサッと炒め合わせる。

鍋に分量の水・調味ベースＢ・はるさめ・長ねぎを入れてやわらかくなるまで煮る。

2の汁気が少なくなったらごま油を回し入れ、溶き卵を流し入れて好みにとじる。