らくシェフコース
2019年1月31日（木）
天丼

♥天丼
アレルゲン：小麦、えび

	2人用	3人用	4人用
天ぷら用セット（エビ・イカ・キス）	2P	3P	4P
クッキングキット	80g	120g	160g
調味粉末	70g	105g	140g
調味ベースA	1袋	1袋	1袋

♣具だくさん汁
アレルゲン：卵、小麦

	2人用	3人用	4人用
クッキングキット	147g	218g	289g
調味ベースB	1袋	1袋	1袋

◆大根の酢のもの
アレルゲン：小麦

	2人用	3人用	4人用
クッキングキット	100g	150g	200g
調味ベースC	1袋	1袋	1袋

調理手順

下準備→♣→◆→♥

調理前の下準備

◆大根・人参→→水にくぐらせて塩もみし、水洗いして絞る
♥天ぷら用セット→→酒少々をふる
♥玉ねぎ・人参（細切り）→→小麦粉をまぶす
【ポリ袋に入れてふると簡単です】

作り方

♥天丼

（1）調味粉末に水を加えて軽く混ぜ合わせ、天ぷら衣を作る。

（2）揚げ油を高温に熱し、天ぷら用セットの汁気を拭き取って小麦粉を薄くまぶし、（1）の衣をからめて揚げる。残りの衣に玉ねぎ・人参を加えて混ぜ合わせ、揚げ油を中温にして揚げる。

（3）小鍋に調味ベースAを入れてあたためる。

（4）器にご飯を盛り、（2）をのせて（3）をかける。

♣具だくさん汁

（1）鍋に水・調味ベースB・紅白はんぺん・白菜・玉ねぎ・しいたけを入れて煮立て、やわらかくなるまで煮る。

（2）器に（1）を盛り、小ねぎを散らす。

◆大根の酢のもの

（1）大根・人参を調味ベースCで和える。