しっかり野菜ごはん
2022年6月6日（月）
豚肉の和風焼き
れんこんの炒めもの
春雨の酢のもの
ご用意いただくもの
油、塩、小麦粉
栄養成分値（1食あたり）
熱量 470kcal たんぱく質 22.5g 脂質 24.5g
炭水化物 37.2g 食塩相当量 3.0g
◎ご用意いただくものの栄養量は含みません
材料
♥豚肉の和風焼き
アレルゲン 小麦
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
| 豚ロース肉 | 2枚 | 3枚 | 4枚 |
| 小麦粉 | |||
| 油 | 大1 | 大1・1/2 | 大2 |
| 玉ねぎ | 80g | 120g | 160g |
| 油 | 大1/2 | 大1弱 | 大1 |
| キャベツ | 80g | 120g | 160g |
| 調味ベースA | 1袋 | 1袋 | 1袋 |
♣れんこんの炒めもの
アレルゲン 小麦
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
| 水煮れんこん 人参 |
100g | 150g | 200g |
| 油 | 大1/2 | 大1弱 | 大1 |
| 調味ベースＢ | 1袋 | 1袋 | 1袋 |
◆春雨の酢のもの
アレルゲン 小麦
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
| きゅうり | 1/2本 | 3/4本 | 1本 |
| 塩 | 少々 | 少々 | 少々 |
| 緑豆はるさめ 人参（細切り） |
40g | 60g | 80g |
| 調味ベースＣ | 1袋 | 1袋 | 1袋 |
調理手順
下準備→♣→♥→◆
調理前の下準備
◆はるさめ→→ゆでて（目安：4分）、ゆであがる直前に人参（細切り）を加えてゆで、流水で冷まして水気をよくきる
◆きゅうり→→水洗いして細切りにし、塩もみしてしばらくおき、水洗いして絞る
♥キャベツ→→水にさらして水気をきる
♥豚肉→→脂身と赤身の間に包丁の先で切り込みを入れ、筋を切ってたたく
作り方
♥豚肉の和風焼き
1.
フライパンに油を熱して玉ねぎを焼き、キャベツと共に器に盛る。
2.
豚肉に小麦粉を薄くまぶし、フライパンに油を熱して焼く。
3.
2の余分な油を拭き取り、調味ベースＡを入れてからめ、1に盛る。
♣れんこんの炒めもの
1.
フライパンに油を熱してれんこん・人参を炒め、調味ベースＢを入れて炒め合わせる。
◆春雨の酢のもの
1.
はるさめ・人参・きゅうりを調味ベースＣで和える。
調理中のやけど、ケガなどにご注意ください。特に注意していただきたいものはアイコンで表示しています。
