しっかり野菜ごはん
2019年7月30日（火）
焼きビーフン
鶏肉と竹の子のスープ
ご用意いただくもの
油・ごま油・塩・こしょう
栄養成分値（1食あたり）
熱量536kcal たんぱく質21.9g 脂質18.9g
炭水化物64.2g 食塩相当量3.4g
材料
♥焼きビーフン
アレルゲン 小麦
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
| 豚もも肉 | 80g | 120g | 160g |
| ビーフン | 2袋 | 3袋 | 4袋 |
| ごま油 （ビーフンからめ用） |
大1/2 | 大1弱 | 大1 |
| 玉ねぎ（薄切り） 人参 キャベツ ニラ |
230g | 345g | 460g |
| 油 | 大1/2 | 大1弱 | 大1 |
| 塩・こしょう | 各少々 | 各少々 | 各少々 |
| ごま油 | 大1/2 | 大1弱 | 大1 |
| 調味ベースA | 1袋 | 1袋 | 2袋 |
♣鶏肉と竹の子のスープ
アレルゲン 小麦
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
| 鶏むね肉 | 60g | 90g | 120g |
| 玉ねぎ 水煮竹の子 きくらげスライス |
82g | 123g | 164g |
| 水 | 300ml | 450ml | 600ml |
| 調味ベースB | 1袋 | 1袋 | 1袋 |
調理手順
下準備→♣→♥
調理前の下準備
♥ビーフン→→たっぷりの熱湯に入れ、蓋をして約2分おき、流水でもみ洗いして水気をきり、ごま油をからめる
♣きくらげ→→お湯につけてもどす
♣鶏肉→→食べやすく切る
作り方
♥焼きビーフン
1.
フライパンに油を熱して豚肉を炒め、玉ねぎ・人参・キャベツを入れて炒め合わせ、塩・こしょうをふる。
2.
1にビーフン・ニラ・調味ベースAを加えて汁気が少なくなるまでほぐしながら炒め、ごま油を回し入れてサッと炒める。
♣鶏肉と竹の子のスープ
1.
鍋に分量の水・調味ベースBを煮立てて鶏肉を入れて煮、玉ねぎ・竹の子・きくらげを加えて煮る。
