らくシェフコース 2019年3月28日（木）かます開き干し

ご用意いただくもの: 小麦粉・揚げ油・塩
栄養成分: 1食あたりの栄養成分値/熱量419kcal　たんぱく質29.9g　脂質20.3g
炭水化物28.8g　カルシウム125mg　食塩相当量2.5g

材料

♥かます開き干し

	2人用	3人用	4人用
かます開き干し	2枚	3枚	4枚
大根	90g	140g	190g

♣かき揚げ
アレルゲン：卵、小麦

	2人用	3人用	4人用
クッキングキット	190g	285g	380g
調味粉末	35g	70g	70g

◆吸物
アレルゲン：小麦

	2人用	3人用	4人用
クッキングキット	22g	33g	44g
調味ベースA	1袋	1袋	1袋

下準備→◆→♥→♣

♥大根→→すりおろして軽く水気をきる
◆水菜→→食べやすく切る

♥かます開き干し

（1）グリルを熱して魚を入れ、両面を焼く。
【焼きすぎると身がかたくなるので、火加減にご注意ください。】

（2）器に（1）・おろし大根を盛る。

♣かき揚げ

（1）調味粉末に水を加えて軽く混ぜ、天ぷら衣を作る。

	2人用	3人用	4人用
水	50ml	100ml	100ml

（2）玉ねぎ・人参・枝豆・ちくわに小麦粉をまぶす。
【ポリ袋を使うと簡単です。】

	2人用	3人用	4人用
小麦粉	大1	大1・1/2	大2

（1）の衣に加えて混ぜ合わせ、揚げ油を中温に熱して揚げる（memo参照）。

（3）器に（2）を盛り、塩少々をふる。

◆吸物

（1）鍋に水・調味ベースA・しいたけを入れて煮立て、水菜を加えてひと煮立ちさせる。

	2人用	3人用	4人用
水	300ml	450ml	600ml

かき揚げ
揚げ油に入れるときは、スプーンや木べらを使ってすべらせるように入れると、きれいにまとまります。