らくシェフコース
2019年3月20日（水）
銀ひらすの鍋照り

♥銀ひらすの鍋照り
アレルゲン：小麦

	2人用	3人用	4人用
銀ひらす切身	2切	3切	4切
厚揚げ	1/2丁	3/4丁	1丁
クッキングキット	100g	150g	200g
調味ベースA	1袋	1袋	1袋

♣白菜の煮びたし
アレルゲン：小麦

	2人用	3人用	4人用
クッキングキット	110g	165g	220g
ぶなしめじ	小1P	1P	1P
調味ベースB	1袋	1袋	1袋

調理手順

下準備→♣→♥

調理前の下準備

♥大根・人参→→水にくぐらせて耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで加熱（2人用の目安：約2分）
♥厚揚げ→→食べやすく切る
♣しめじ→→根元を切る
♥魚→→酒をふる

作り方

♥銀ひらすの鍋照り

（1）フライパンに油を熱して厚揚げ・大根・人参を焼き、器に盛る。

（2）魚の汁気を拭き取って小麦粉を薄くまぶし、フライパンに油を熱して両面を焼く。
余分な油を拭き取って弱火にし、調味ベースAを加えてひと煮立ちさせ、（1）に盛る。

♣白菜の煮びたし

（1）鍋に水・調味ベースB・しめじ・白菜・油揚げを入れて煮、しんなりしたら火からおろして味をなじませる。