らくシェフコース
2018年12月4日（火）
鶏肉の甘辛炒め

♥鶏肉の甘辛炒め
アレルゲン：小麦

	2人用	3人用	4人用
鶏むね肉	240g	360g	480g
クッキングキット	190g	285g	382g
調味ベースA	1袋	1袋	1袋

♣野菜コロッケ
アレルゲン：卵、小麦、乳成分

	2人用	3人用	4人用
野菜コロッケ	2ケ	3ケ	4ケ
キャベツ	60g	90g	120g

◆吸物
アレルゲン：卵、小麦

	2人用	3人用	4人用
クッキングキット	25g	35g	45g
調味ベースB	1袋	1袋	1袋

調理手順

下準備→◆→♣→♥

調理前の下準備

♥ブロッコリー→→水洗いして食べやすく切り、塩ゆでする
♥人参→→水にくぐらせて耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで加熱（2人用の目安：約1分）
♥長ねぎ→→2～3cm長さに切る
♣キャベツ→→水にさらして水気をきる
♥鶏肉→→酒少々をふる

作り方

♥鶏肉の甘辛炒め

（1）フライパンに油を熱して人参・れんこん・長ねぎを焼き、取り出す。

（2）鶏肉の汁気を拭き取り、塩・こしょう各少々をふって片栗粉を薄くまぶし、（1）のフライパンに油を足して焼く。

（3）（2）に（1）・調味ベースAを入れて全体にからめ（memo参照）、ブロッコリーを加えてサッと炒める。

♣野菜コロッケ

（1）揚げ油を中温に熱してコロッケを揚げる。

（2）器にキャベツ・（1）を盛る。

◆吸物

（1）鍋に水・調味ベースB・ちくわを入れて煮る。

（2）器に（1）を盛り、小ねぎを散らす。