らくシェフコース
2018年4月18日（水）
青椒肉絲（チンジャオロース）

♥青椒肉絲（チンジャオロース）
アレルゲン：小麦

	2人用	3人用	4人用
牛もも肉	140g	210g	280g
クッキングキット	150g	225g	300g
調味ベースA	-	-	-

♣豆腐の肉味噌のせ
アレルゲン：小麦

	2人用	3人用	4人用
豚ひき肉	60g	90g	120g
木綿豆腐	小1P	1P	1P
クッキングキット	50g	75g	100g
リーフレタス	適量	適量	適量
調味ベースB	-	-	-

調理手順

下準備→♣→♥

調理前の下準備

♥牛肉→→ボウルに入れて酒・しょうゆで下味をつける

♣豆腐→→食べやすく切り、耐熱皿にキッチンペーパーを敷いて並べ、電子レンジで加熱して（2人用の目安：約2分30秒）水きりする
♣リーフレタス→→根元を取り、水洗いして小さめにちぎり、玉ねぎ・人参とともに水にさらして水気をきる

作り方

♥青椒肉絲（チンジャオロース）

（1）牛肉の入ったボウルに片栗粉を入れて混ぜ合わせる。

（2）フライパンに油を熱して（1）を炒め、竹の子・ピーマンを入れて炒め合わせ、調味ベースAを加えて全体にからめる（POINT参照）。

♣豆腐の肉味噌のせ

（1）豆腐に小麦粉を薄くまぶし、フライパンに油を熱して焼く。

（2）フライパンを熱してひき肉を炒め、調味ベースBを入れてひと煮立ちさせる。

（3）器にリーフレタス・玉ねぎ・人参・（1）を盛り合わせ、（2）をかける。