- ご用意いただくもの
- 酒・塩・油・ご飯・小麦粉・揚げ油
- 栄養成分
- 1食あたりの栄養成分値/熱量640kcal たんぱく質23.1g 脂質30.7g
炭水化物65.2g カルシウム84mg 食塩相当量3.8g
＊ご飯の栄養量は含みません
材料
♥えびちらし
アレルゲン：卵、小麦、えび
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
|---|---|---|---|
| むきえび | 60g | 90g | 120g |
| 卵 | 1ケ | 1・1/2ケ | 2ケ |
| クッキングキット | 115g | 172g | 230g |
| 白ごま | 少々 | 少々 | 少々 |
| 調味ベースA（酢飯用） | - | - | - |
| 調味ベースB | - | - | - |
- クッキングキット
[水煮れんこん・しいたけスライス・人参（短冊切り）・水煮竹の子・さやいんげん]
♣鶏天とかき揚げ
アレルゲン：小麦
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
|---|---|---|---|
| 鶏むね肉 | 100g | 150g | 200g |
| クッキングキット | 151g | 221g | 291g |
| 調味粉末 | 70g | 105g | 140g |
- クッキングキット
[玉ねぎ・人参・三つ葉]
調理手順
下準備→♥→♣
調理前の下準備
♥むきえび→→酒少々をふり、ゆでる
♥さやいんげん→→塩ゆでして斜め薄切り
♥しいたけ→→ぬるま湯につけてもどし、人参・竹の子とともに粗く刻む
♥れんこん→→食べやすく切る
♣三つ葉→→3cm長さに切る
♣鶏肉→→食べやすく切る
作り方
♥えびちらし
（1）卵に塩少々を加えて溶きほぐし、フライパンに油を熱して流し入れ、薄焼き玉子を作って細切りにする。
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
|---|---|---|---|
| 油 | 大1/3 | 大1/2 | 大2/3 |
（2）れんこんはゆでて水気をよく拭き取り、あたたかいうちに調味ベースAにつけ込む。
（3）小鍋に調味ベースB・しいたけ・人参・竹の子を入れて弱火で汁気がなくなるまで煮る。
（4）あたたかいご飯に（2）・（3）・ごまを入れ、しゃもじで切るように混ぜ合わせる。
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
|---|---|---|---|
| ご飯 | 440g（1・1/3合分） | 660g（2合分） | 880g（2・2/3合分） |
（5）器に（4）を盛り、（1）・むきえび・さやいんげんを彩りよくのせる。
♣鶏天とかき揚げ
（1）調味粉末に水を加えて軽く混ぜ、天ぷら衣を作る。
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
|---|---|---|---|
| 水 | 100ml | 150ml | 200ml |
（2）鶏肉に小麦粉を薄くまぶし、揚げ油を熱して（1）の衣をからめ、揚げる（衣は（4）でも使用するのでからめすぎにご注意ください）。
（3）ボウルに玉ねぎ・人参・三つ葉を入れ、小麦粉を加えて混ぜ合わせる。
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
|---|---|---|---|
| 小麦粉 | 大1・1/2 | 大2強 | 大3 |
（4）（2）の残りの衣に（3）を入れて混ぜ合わせ、スプーンですくい入れて揚げる。
（5）器に（2）・（4）を盛り、塩少々をふる。
アレンジメニュー
えびちらし
ご家庭の卵を足して薄焼き玉子を作り、すし飯を包んでふくさ寿司にしても…。
