2023年3月13日(月)

エビのあんかけチャーハンほんのり甘いわかめの酢のもの

おすみつき度＊ 90%

あんかけに小さくきった野菜がたくさん入っており、アンと一緒にパクパク食べていました。大人の分まで「おかわり！」といって食べていました。（みゆちゃんのママより）

＊「おすみつき度」は、モニターの子どもたちが「おいしい！」と回答した割合を表示しています。80%以下の献立は改善を行っています。

＊モニターのおすすめコメントは、実際にいただいた感想をもとに構成したものです。

栄養成分値（1食あたり）

熱量: 116kcal
たんぱく質: 10.8g
脂質: 1.0g
炭水化物: 20.7g
食塩相当量: 2.7g

※ご家庭でご用意いただくものの栄養量は含みません。

アレルゲン

小麦・えび・ごま・ゼラチン・大豆・鶏肉・豚肉

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※写真は1人用の調理後の盛り付けイメージです。食器類は付属しておりません。

必要な
調理器具

主菜

副菜

材料 ★はご家庭でご用意ください。小さじは小、大さじは大と表記しています。

調理の目安時間：15分

エビのあんかけチャーハン
	2人用	3人用
水A	100ml	150ml
油A	大さじ1	大さじ1・1/2
塩・こしょう	少々	少々
あたたかいご飯	お好みで (目安:340g)	お好みで (目安:510g)
油B	大さじ1/2	大さじ3/4
水B	160ml	240ml
ごま油	小さじ2	大さじ1
きくらげ	3g	5g
野菜ミックス (玉ねぎ・人参)	80g	120g
むきえび	60g	90g
ホールコーン	20g	30g
長ねぎ	20g	30g
主菜用調味料	2袋	3袋

ほんのり甘いわかめの酢のもの
	2人用	3人用
塩	ひとつまみ(1g)	ひとつまみ強
きゅうり	1本 (1/2本使用)※	1本 (3/4本使用)※
わかめ	3g	5g
副菜用調味料 (調味酢)	1袋	1袋

※きゅうりは余ります。残りはご自由にお使いください。

作り方主菜副菜

1
水A(2人用：100ml。3人用：150ml)・きくらげを耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで加熱し(500Wでの目安:2人用で2分、3人用で3分)、5分おく。
2
きゅうりを包丁で1mm幅の小口切りにし、ボウルに入れ、塩(2人用：ひとつまみ。3人用：ひとつまみ強)をふってもみこみ、3分おく。
3
わかめをボウルに入れ、水に浸して戻し(目安：4分)、水気を絞る。
4
フライパンに油A(2人用：大1。3人用：大1・1/2)を熱し、野菜ミックス(玉ねぎ・人参)を強火で入れ炒め、水気を切った
1
・むきえび・ホールコーンを入れ、塩・こしょう(少々)をふり、さらに炒める。
5
4
に火が通ったら端に寄せ、ご飯を入れ炒め、器に盛る。
6
フライパンに油B(2人用：大1/2。3人用：大3/4)を熱し、長ねぎを中火で炒め、水(2人用：160ml。3人用：240ml)・主菜用調味料を加え沸騰させ、ごま油(2人用：小2。3人用：大1)を回し入れ混ぜ、
5
にかける。
7
2
を水にさらして水気を絞り、ボウルで
3
・副菜用調味料(調味酢)と混ぜ合わせ、器に盛る。

ご注意ください !

調理中のやけど、ケガなどにご注意ください。
肉類や魚介類は、骨に注意してお召しあがりください。
「作り方」に記載の火加減や時間は目安です。
肉・魚・加工品等は状態を見ながら追加で加熱するなど、十分に火を通してお召しあがりください。
枝豆・ビーンズなどの豆類は、お子さまの年齢に合わせて、細かく砕いたり、すりつぶしたりしてお召しあがりください。

レシピの見方

● 主菜用・副菜用調味料1袋の重量は2人用と3人用では異なる場合があります。

● ご家庭でご用意いただくバターは、マーガリンでも代用できます。

● アレルゲン
お届け商品の特定原材料7品目(小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに)と特定原材料に準ずる21品目(アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、ゼラチン、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご)を表記しています。ご家庭でご用意いただくもののアレルゲンは含みません。

● 栄養成分値
数値は製造メーカーのデータをもとに、お届けする食材セットの合計量(2人用)を基準として1食分を算出した推定値です。ご家庭でご用意いただくものの栄養量は含みません。

● 調理時間は2人用の実作業時間の目安です。

● 調味料には献立名が印字されている場合がございます。

● お届けした材料が余る場合がございます。余った分の材料はご自由にお使いください。

● カットしていない野菜は、水洗いして使用してください。

● カット済み野菜は水洗いしておりますが、ご家庭で水洗いすることで、よりおいしくお召し上がりいただけます。

3/13週のレシピ

3/13(月)

[主菜]

エビのあんかけチャーハン

[副菜]

ほんのり甘いわかめの酢のもの