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しっかり野菜ごはん

2022年7月7日(木)

メンチカツ
竹の子と大豆の煮もの
コーンの彩りサラダ

ご用意いただくもの

揚げ油、バター、塩、こしょう、中濃ソース、ドレッシング

栄養成分値(1食あたり)

熱量 404kcal たんぱく質 17.5g 脂質 10.2g
炭水化物 60.1g 食塩相当量 2.2g
◎ご用意いただくものの栄養量は含みません

材料

♥メンチカツ

アレルゲン 卵、小麦、乳成分

2人用 3人用 4人用
あらびき包メンチカツ 2個 3個 4個
揚げ油
ハーフスパゲッティ 60g 90g 120g
(水1ℓに対して小1の割合)
玉ねぎ
ピーマン
80g 120g 160g
バター 大1/2 大1弱 大1
塩・こしょう 各少々 各少々 各少々
中濃ソース

♣竹の子と大豆の煮もの

アレルゲン 小麦

2人用 3人用 4人用
ゆで大豆
水煮竹の子
人参
140g 210g 280g
100ml 150ml 200ml
調味ベースA 1袋 1袋 1袋

◆コーンの彩りサラダ

2人用 3人用 4人用
紫キャベツ
人参(せん切り)
ヤングコーン
コーンカーネル
130g 195g 260g
ドレッシング

調理手順

下準備→

調理前の下準備 切り傷

スパゲッティ→→塩を加えた熱湯でゆでる(目安:8分)

ヤングコーン・コーン→→ゆでて水気をきる

紫キャベツ・人参(せん切り)→→水にさらして水気をきる

竹の子→→食べやすく切る

作り方

♥メンチカツ 油ハネ

1.

揚げ油を低温に熱してメンチカツを揚げる(目安:9分)。
【メンチカツは生肉を使用した未加熱品です。
中心部まで十分に加熱してください。】

2.

フライパンにバターを溶かしてスパゲッティ・玉ねぎ・ピーマンを炒め、塩・こしょうで調味して器に盛る。

3.

2に1を盛り、ソースをかける。

♣竹の子と大豆の煮もの

1.

鍋に分量の水・調味ベースA・大豆・竹の子・人参を入れて煮立て、落とし蓋をして弱火で煮含める(目安:10分)。

◆コーンの彩りサラダ

1.

器に紫キャベツ・人参・ヤングコーン・コーンを盛り、ドレッシングをかける。

アイコンの説明

調理中のやけど、ケガなどにご注意ください。特に注意していただきたいものはアイコンで表示しています。

  •  やけど  油ハネ・蒸気などの
    高熱に注意
  •  切り傷  刃物・切り傷に注意
  •  魚の骨  魚の骨に注意
  •  辛み  辛みがあります

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