しっかり野菜ごはん
2022年5月31日（火）
鮭のバター醤油焼き
ごぼうとしめじのきんぴら
白菜の酢のもの
ご用意いただくもの
油、バター、塩、こしょう、しょうゆ、小麦粉
栄養成分値（1食あたり）
熱量 266kcal たんぱく質 19.9g 脂質 10.7g
炭水化物 22.7g 食塩相当量 1.8g
◎ご用意いただくものの栄養量は含みません
材料
♥鮭のバター醤油焼き
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
| 氷温造り 銀鮭切身 | 2切 | 3切 | 4切 |
| 塩・こしょう | 各少々 | 各少々 | 各少々 |
| 小麦粉 | |||
| 油 | 大1 | 大1・1/2 | 大2 |
| バター しょうゆ |
各大1 | 各大1・1/2 | 各大2 |
| 玉ねぎ | 120g | 180g | 240g |
| 油 | 大1/2 | 大1弱 | 大1 |
| 塩・こしょう | 各少々 | 各少々 | 各少々 |
| ブロッコリー | 40g | 60g | 80g |
| 塩 | 少々 | 少々 | 少々 |
♣ごぼうとしめじのきんぴら
アレルゲン 小麦
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
| ささがきごぼう 人参 |
70g | 105g | 140g |
| ぶなしめじ | 小1P | 1P | 1P |
| 油 | 大1/2 | 大1弱 | 大1 |
| 調味ベースA | 1袋 | 1袋 | 1袋 |
◆白菜の酢のもの
アレルゲン 小麦
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
| 白菜 人参（細切り） |
100g | 150g | 200g |
| 調味ベースＢ | 1袋 | 1袋 | 1袋 |
調理手順
下準備→♣→♥→◆
調理前の下準備
◆白菜・人参（細切り）→→ゆでて（目安：1分）流水で冷まし、水気を絞る
♥ブロッコリー→→耐熱皿に入れて塩をふり、ラップをかけて電子レンジで加熱（目安：40秒）
♣しめじ→→根元を切る
♥魚→→塩・こしょうをふる
作り方
♥鮭のバター醤油焼き
1.
フライパンに油を熱して玉ねぎを炒め、塩・こしょうで調味してブロッコリーと共に器に盛る。
2.
魚に小麦粉を薄くまぶし、フライパンに油を熱して焼き、分量のバター・しょうゆを入れて全体にからめ、1に盛る。
♣ごぼうとしめじのきんぴら
1.
フライパンに油を熱してごぼう・人参・しめじを炒める。
2.
1に調味ベースＡを加えて炒め合わせる。
◆白菜の酢のもの
1.
白菜・人参を調味ベースＢで和える。
調理中のやけど、ケガなどにご注意ください。特に注意していただきたいものはアイコンで表示しています。
