しっかり野菜ごはん
2022年5月27日（金）
えびカツ
しめじの洋風炒め
大根の和えもの
ご用意いただくもの
揚げ油、バター、塩、こしょう、中濃ソース
栄養成分値（1食あたり）
熱量 231kcal たんぱく質 13.6g 脂質 3.6g
炭水化物 39.0g 食塩相当量 2.0g
◎ご用意いただくものの栄養量は含みません
材料
♥えびカツ
アレルゲン 小麦、えび
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
| えびカツ | 4枚 | 6枚 | 8枚 |
| フライドポテト | 120g | 180g | 240g |
| 揚げ油 | |||
| 塩 | 少々 | 少々 | 少々 |
| キャベツ | 80g | 120g | 160g |
| 中濃ソース |
♣しめじの洋風炒め
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
| ぶなしめじ | 1P | 1P・小1P | 2P |
| 玉ねぎ | 80g | 120g | 160g |
| バター | 大1/2 | 大1弱 | 大1 |
| 塩・こしょう | 各少々 | 各少々 | 各少々 |
| グリーンピース | 適量 | 適量 | 適量 |
| 調味ベースＡ | 1袋 | 1袋 | 1袋 |
◆大根の和えもの
アレルゲン 小麦
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
| 大根 | 80g | 120g | 160g |
| 塩 | 少々 | 少々 | 少々 |
| 調味ベースB | 1袋 | 1袋 | 1袋 |
調理手順
下準備→♣→♥→◆
調理前の下準備
♣しめじ→→根元を切る
◆大根→→水にくぐらせて塩もみし、水洗いして絞る
♥キャベツ→→水にさらして水気をきる
作り方
♥えびカツ
1.
揚げ油を高温に熱してフライドポテトを揚げ（目安：3分）、低温にしてえびカツを揚げる（目安：2分30秒）。フライドポテトに塩をふる。
2.
器にキャベツ・1を盛り、ソースをかける。
♣しめじの洋風炒め
1.
フライパンにバターを溶かしてしめじ・玉ねぎを炒め、塩・こしょうをふる。
2.
1にグリーンピース・調味ベースＡを入れて炒め合わせる。
◆大根の和えもの
1.
大根を調味ベースBで和える。
調理中のやけど、ケガなどにご注意ください。特に注意していただきたいものはアイコンで表示しています。
