しっかり野菜ごはん
2021年12月8日（水）
ルーロー飯
野菜の中華スープ
えのきのぽん酢炒め
ご用意いただくもの
油、塩、ぽん酢しょうゆ、ご飯
栄養成分値（1食あたり）
熱量 364kcal たんぱく質 19.9g 脂質 23.5g
炭水化物 22.2g 食塩相当量 3.4g
◎ご用意いただくものの栄養量は含みません
材料
♥ルーロー飯
アレルゲン 小麦
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
| 豚ばら肉 | 80g | 120g | 160g |
| 豚ひき肉 | 80g | 120g | 160g |
| 油 | 大1/2 | 大1弱 | 大1 |
| 水煮竹の子 長ねぎ 小松菜 |
120g | 180g | 240g |
| 塩 | 少々 | 少々 | 少々 |
| ご飯 | 400g | 600g | 800g |
| （1人分茶碗1杯強） | |||
| 水 | 60ml | 90ml | 120ml |
| 調味ベースA | 1袋 | 1袋 | 1袋 |
♣野菜の中華スープ
アレルゲン 小麦、乳成分
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
| 大根 玉ねぎ 人参 椎茸スライス |
174g | 259g | 344g |
| 水 | 400ml | 600ml | 800ml |
| 調味ベースB | 1袋 | 1袋 | 1袋 |
◆えのきのぽん酢炒め
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
| えのき茸 | 1P | 1P・小1P | 2P |
| 油 | 大1/2 | 大1弱 | 大1 |
| ぽん酢しょうゆ | 大1 | 大1・1/2 | 大2 |
調理手順
下準備→♣→◆→♥
調理前の下準備
♣椎茸→→ぬるま湯につけてもどす
♥小松菜→→水洗いして食べやすく切り、塩ゆでして流水で冷まし、絞る
♥竹の子→→粗く刻む
◆えのき茸→→根元を切る
作り方
♥ルーロー飯
1.
フライパンに油を熱して豚肉・ひき肉を炒め、竹の子・長ねぎを入れて炒め合わせる。
2.
1に分量の水・調味ベースＡを加えて汁気が少なくなるまで煮る。
3.
器にご飯を盛り、2を汁ごとのせて小松菜を添える。
♣野菜の中華スープ
1.
鍋に分量の水・調味ベースＢ・大根・玉ねぎ・人参・椎茸を入れて煮立て、
やわらかくなるまで煮る。
◆えのきのぽん酢炒め
1.
フライパンに油を熱してえのき茸を炒め、分量のぽん酢を入れて
ひと炒めする。
調理中のやけど、ケガなどにご注意ください。特に注意していただきたいものはアイコンで表示しています。
