しっかり野菜ごはん
2021年2月3日（水）
焼きチキン南蛮
大豆の煮もの
わかめと玉ねぎの和えもの
ご用意いただくもの
油、塩、こしょう、小麦粉
栄養成分値（1食あたり）
熱量 586kcal たんぱく質 31.5g 脂質 35.6g
炭水化物 32.4g 食塩相当量 3.5g
材料
♥焼きチキン南蛮
アレルゲン 卵、小麦
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
| 鶏むね肉 | 240g | 360g | 480g |
| 塩・こしょう | 各少々 | 各少々 | 各少々 |
| 小麦粉 | |||
| 卵 | 1個 | 1・1/2個 | 2個 |
| 油 | 大2 | 大3 | 大4 |
| キャベツ | 100g | 150g | 200g |
| オリジナル タルタルソース |
2袋 | 3袋 | 4袋 |
| 調味ベースＡ | 1袋 | 1袋 | 1袋 |
♣大豆の煮もの
アレルゲン 小麦
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
| ゆで大豆 人参 |
100g | 150g | 200g |
| こんにゃく | 小1P | 1P | 小2P |
| 水 | 100ml | 150ml | 200ml |
| 調味ベースＢ | 1袋 | 1袋 | 1袋 |
◆わかめと玉ねぎの和えもの
アレルゲン 小麦
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
| カットわかめ | 1袋 | 1・1/2袋 | 2袋 |
| 玉ねぎ | 40g | 60g | 80g |
| 調味ベースＣ | 1袋 | 1袋 | 1袋 |
調理手順
下準備→♣→♥→◆
調理前の下準備
◆わかめ・玉ねぎ→→サッとゆでて流水で冷まし、水気をよくきる
♣こんにゃく→→食べやすい大きさにちぎって水洗いする
【手でちぎると味がしみ込みやすくなります】
♥キャベツ→→水にさらして水気をきる
♥鶏肉→→塩・こしょうをふる
作り方
♥焼きチキン南蛮
1.
鶏肉に小麦粉を薄くまぶし、フライパンに油を熱して溶き卵をからめながら焼く。
2.
鍋に調味ベースＡを入れてひと煮立ちさせ、火を止めて1を加え、からめる。
3.
器にキャベツ・2を盛り、2の残ったタレ・タルタルソースをかける。
♣大豆の煮もの
1.
鍋に分量の水・調味ベースＢ・大豆・人参・こんにゃくを入れて煮立て、 落とし蓋をして弱火で煮含める。
◆わかめと玉ねぎの和えもの
1.
わかめ・玉ねぎを調味ベースＣで和える。
調理中のやけど、ケガなどにご注意ください。特に注意していただきたいものはアイコンで表示しています。
