しっかり野菜ごはん
2021年1月12日（火）
牛丼
みそ汁
えのきと人参の甘酢和え
ご用意いただくもの
ご飯
栄養成分値（1食あたり）
熱量 457kcal たんぱく質 18.2g 脂質 24.3g
炭水化物 39.4g 食塩相当量 6.3g
＊ご飯の栄養量は含みません
材料
♥牛丼
アレルゲン 小麦
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
| 牛バラ肉 | 140g | 210g | 280g |
| 玉ねぎ | 80g | 120g | 160g |
| 小ねぎ | 適量 | 適量 | 適量 |
| ご飯 | 500ｇ | 750ｇ | 1000ｇ |
| （１人分茶碗約１杯半） | |||
| 水 | 80ml | 120ml | 160ml |
| 調味ベースＡ | 1袋 | 1袋 | 1袋 |
♣みそ汁
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
| ささがきごぼう 大根 |
120g | 180g | 240g |
| 小ねぎ | 適量 | 適量 | 適量 |
| 水 | 440ml | 660ml | 880ml |
| みそ汁小袋 | 2袋 | 3袋 | 4袋 |
◆えのきと人参の甘酢和え
アレルゲン 小麦
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
| えのき茸 | 1P | 1P・小1P | 2P |
| 人参 | 30g | 45g | 60g |
| 調味ベースＢ | 1袋 | 1袋 | 1袋 |
調理手順
下準備→♣→♥→◆
調理前の下準備 
◆えのき茸→→根元を切って2等分に切り、人参と共にゆで、流水で冷まして絞る
作り方
♥牛丼
1.
鍋に分量の水・調味ベースＡ・玉ねぎを入れて煮る。
2.
1に牛肉をほぐし入れ、時々混ぜながら煮る。
3.
器にご飯を盛り、2をのせて小ねぎ（みそ汁にも使用）を散らす。
♣みそ汁
1.
鍋に分量の水・ごぼう・大根を入れてやわらかくなるまで煮る。
2.
1にみそ汁小袋を入れて溶かす。
3.
器に2を盛り、小ねぎ（牛丼にも使用）を散らす。
◆えのきと人参の甘酢和え
1.
えのき茸・人参を調味ベースＢで和える。
調理中のやけど、ケガなどにご注意ください。特に注意していただきたいものはアイコンで表示しています。
