しっかり野菜ごはん
2020年10月20日（火）
銀ひらすの煮つけ
茶碗蒸し
白菜のぽん酢かけ
ご用意いただくもの
ぽん酢しょうゆ
栄養成分値（1食あたり）
熱量 308kcal たんぱく質 25.9g 脂質 11.1g
炭水化物 22.5g 食塩相当量 4.4g
材料
♥銀ひらすの煮つけ
アレルゲン 小麦
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
| 銀ひらす切身 | 2切 | 3切 | 4切 |
| こんにゃく | 小1P | 1P | 1P |
| 人参 | 60g | 90g | 120g |
| 水 | 80ml | 120ml | 160ml |
| 調味ベースＡ | 1袋 | 1袋 | 1袋 |
♣茶碗蒸し
アレルゲン 卵、小麦
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
| 卵 | 2個 | 3個 | 4個 |
| 椎茸スライス 水菜 |
24g | 34g | 44g |
| 水 | 160ml | 240ml | 320ml |
| 調味ベースＢ | 1袋 | 1袋 | 1袋 |
◆白菜のぽん酢かけ
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
| 白菜 人参（細切り） |
110g | 165g | 220g |
| ぽん酢しょうゆ | 少々 | 少々 | 少々 |
調理手順
下準備→♣→♥→◆
調理前の下準備 
♥魚→→熱湯を回しかけて軽く水で洗い流す
♣椎茸→→ぬるま湯につけてもどす
♣水菜→→食べやすく切る
◆白菜・人参（細切り）→→水にくぐらせて耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで加熱（2人用の目安：約2分）
♥こんにゃく→→食べやすく切って水洗いする
作り方
♥銀ひらすの煮つけ 
1.
鍋に分量の水・調味ベースＡを入れて煮立て、魚を加えてひと煮立ちさせる。
2.
1にこんにゃく・人参を加えて落とし蓋をし、煮汁が半量になるくらいまで煮る。
♣茶碗蒸し
1.
分量の水・調味ベースBを混ぜ、溶き卵に加えて混ぜ合わせ、ザル等でこす。
2.
器に椎茸・水菜を入れて1を注ぎ、ラップをかける。
3.
大きめの鍋に器の半分が浸かる量の湯を沸かし、2を入れて蓋をし、弱火で約10分蒸す。
◆白菜のぽん酢かけ
1.
器に水気を絞った白菜・人参を盛り、ぽん酢をかける。
調理中のやけど、ケガなどにご注意ください。特に注意していただきたいものはアイコンで表示しています。
