しっかり野菜ごはん
2020年10月15日（木）
鶏肉のおろし煮
温野菜サラダ
ご用意いただくもの
油、塩、酒、しょうゆ、片栗粉、ぽん酢しょうゆ
栄養成分値（1食あたり）
熱量 486kcal たんぱく質 31.0g 脂質 25.7g
炭水化物 27.9g 食塩相当量 3.5g
材料
♥鶏肉のおろし煮
アレルゲン 小麦
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
| 鶏むね肉 | 240g | 360g | 480g |
| 酒 | 大2/3 | 大1 | 大1・1/3 |
| しょうゆ | 大1/3 | 大1/2 | 大2/3 |
| 片栗粉 | |||
| 油 | 大1 | 大1・1/2 | 大2 |
| かぼちゃ 人参 |
100g | 150g | 200g |
| ぶなしめじ | 小1P | 1P | 1P |
| 油 | 大1/2 | 大1弱 | 大1 |
| 大根 | 100g | 150g | 200g |
| 調味ベースＡ | 1袋 | 1袋 | 1袋 |
♣温野菜サラダ
アレルゲン 卵
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
| 卵 | 1個 | 1・1/2個 | 2個 |
| キャベツ 人参（短冊切り） ブロッコリー |
140g | 210g | 280g |
| 塩 | 少々 | 少々 | 少々 |
| ぽん酢しょうゆ | 少々 | 少々 | 少々 |
調理手順
下準備→♥→♣
調理前の下準備 
♥鶏肉→→分量の酒・しょうゆで下味をつける
♣卵→→ゆで玉子を作り、食べやすく切る
♣ブロッコリー→→水洗いして食べやすく切り、キャベツ・人参（短冊切り）と共に塩ゆでし、水気をきる
♥人参→→水にくぐらせて耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで加熱（2人用の目安：約1分30秒）
♥しめじ→→根元を切る
♥大根→→すりおろして水気をきる
作り方
♥鶏肉のおろし煮
1.
フライパンに油を熱してかぼちゃ・人参・しめじを焼く。
2.
鶏肉の汁気を拭き取って片栗粉を薄くまぶし、フライパンに油を熱して焼く。
3.
鍋に調味ベースＡを入れて煮立て、1・2・おろし大根を加えてひと煮立ちさせる。
♣温野菜サラダ
1.
器にゆで玉子・キャベツ・人参・ブロッコリーを盛り、ぽん酢をかける。
調理中のやけど、ケガなどにご注意ください。特に注意していただきたいものはアイコンで表示しています。
