しっかり野菜ごはん
2020年8月4日（火）
冷やし中華
餃子
中華スープ
ご用意いただくもの
油、ごま油、酒、ぽん酢しょうゆ
栄養成分値（1食あたり）
熱量 879kcal たんぱく質 31.7g 脂質 38.2g
炭水化物 101.5g 食塩相当量 7.5g
材料
♥冷やし中華
アレルゲン 卵、小麦
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
| 鶏むね肉 | 80g | 120g | 160g |
| 酒 | 少々 | 少々 | 少々 |
| 中華乾麺 | 2束 | 3束 | 4束 |
| ごま油 | 大1/2 | 大1弱 | 大1 |
| 卵 | 1個 | 2個 | 2個 |
| 油 | 大1/3 | 大2/3 | 大2/3 |
| きゅうり | 1本 | 1・1/2本 | 2本 |
| 人参(せん切り) | 20g | 30g | 40g |
| 調味ベースＡ | 1袋 | 1袋 | 1袋 |
♣餃子
アレルゲン 小麦
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
| 餃子 | 10個 | 15個 | 20個 |
| 油 | 大1 | 大1・1/2 | 大2 |
| 水 | 80ml | 120ml | 160ml |
| ぽん酢しょうゆ | 少々 | 少々 | 少々 |
◆中華スープ
アレルゲン 小麦
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
| 大根 人参 玉ねぎ |
130g | 195g | 260g |
| 水 | 350ml | 525ml | 700ml |
| 調味ベースＢ | 1袋 | 1袋 | 1袋 |
調理手順
下準備→◆→♥→♣
調理前の下準備 
♥中華麺→→約7分好みのかたさにゆで、流水で洗って水気をきり、ごま油をまぶす
♥鶏肉→→ 耐熱皿に入れて酒をふり、ラップをかけて電子レンジで加熱し(2人用の目安：約2分)、粗熱を取って食べやすく切る
（中まで十分に加熱されていない場合は、様子をみながら追加加熱してください）
♥人参(せん切り)→→水にさらして水気をきる
♥きゅうり→→細切り
作り方
♥冷やし中華
1.
フライパンに油を熱し、溶き卵を流し入れて薄焼き玉子を作り、細切りにする。
2.
器に中華麺を盛り、鶏肉・きゅうり・人参・1を彩りよくのせて調味ベースAをかける。
♣餃子
1.
フライパンに油を熱して餃子を並べ入れ、焼き色がついたら分量の水を注いで蓋をし、中火で蒸し焼きにする。
2.
1の水分がなくなってきたら蓋を取り、水気をとばす。
3.
器に2を盛り、ぽん酢を添える。
◆中華スープ
1.
鍋に分量の水・大根・人参・玉ねぎを入れて煮る。
2.
1に調味ベースBを入れてひと煮立ちさせる。
調理中のやけど、ケガなどにご注意ください。特に注意していただきたいものはアイコンで表示しています。
