しっかり野菜ごはん
2020年6月9日（火）
とりの天ぷら
かぼちゃの煮もの
キャベツのぽん酢かけ
ご用意いただくもの
揚げ油、塩、酒、しょうゆ、小麦粉、
ぽん酢しょうゆ
栄養成分値（1食あたり）
熱量 751kcal たんぱく質 32.8g 脂質 40.7g
炭水化物 60.6g 食塩相当量 4.2g
材料
♥とりの天ぷら
アレルゲン 小麦
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
| 鶏むね肉 | 240g | 360g | 480g |
| 酒 | 大1 | 大1・1/2 | 大2 |
| しょうゆ | 大2/3 | 大1 | 大1・1/3 |
| 舞茸 | １P | １・１/２P | ２P |
| 小麦粉 | |||
| 揚げ油 | |||
| 調味粉末 | 2袋 | 3袋 | 4袋 |
| 水 | 100ml | 150ml | 200ml |
| ブラックペッパー | 1袋 | 1・1/2袋 | 2袋 |
| 塩 | 少々 | 少々 | 少々 |
♣かぼちゃの煮もの
アレルゲン 小麦
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
| かぼちゃ 玉ねぎ グリーンピース |
190g | 285g | 380g |
| 水 | 180ml | 270ml | 360ml |
| 調味ベースＡ | 1袋 | 1袋 | 1袋 |
◆キャベツのぽん酢かけ
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
| キャベツ 人参 |
100g | 150g | 200g |
| ぽん酢しょうゆ | 大1 | 大1・1/2 | 大2 |
調理手順
下準備→♣→♥→◆
調理前の下準備 
♥鶏肉→→分量の酒・しょうゆで下味をつけ、１０分おく
◆キャベツ・人参→→ゆでて流水で冷まし、水気をきる
♥舞茸→→根元を切る
作り方
♥とりの天ぷら 
1.
調味粉末に分量の水を入れて軽く混ぜ、天ぷら衣を作る。
2.
揚げ油を中温に熱し、鶏肉の汁気を拭き取って舞茸と共に小麦粉を薄くまぶし、1の衣をからめて揚げる（２人用の目安：鶏肉約５分・舞茸約２分）。
3.
器に2を盛り、ブラックペッパー・塩を混ぜ合わせて添える。
♣かぼちゃの煮もの
1.
鍋に分量の水・調味ベースＡ・かぼちゃ・玉ねぎを入れて煮立て、落とし蓋をして弱火で煮含める。
2.
1にグリーンピースを加えてひと煮立ちさせる。
◆キャベツのぽん酢かけ
1.
器にキャベツ・人参を盛り、分量のぽん酢をかける。
調理中のやけど、ケガなどにご注意ください。特に注意していただきたいものはアイコンで表示しています。
