しっかり野菜ごはん
2020年1月20日（月）
鶏ごぼうご飯
魚すり身焼き
揚げと長ねぎのみそ汁
ご用意いただくもの
油、ご飯
栄養成分値（1食あたり）
熱量 430kcal たんぱく質 24.4g 脂質 22.6g
炭水化物 30.3g 食塩相当量 5.3g
＊ご飯の栄養量は含みません
材料
♥鶏ごぼうご飯
アレルゲン 小麦
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
| 鶏もも肉 | 80g | 120g | 160g |
| 人参（短冊切り） ささがきごぼう 椎茸スライス むき枝豆 |
84g | 126g | 168g |
| ぶなしめじ | 小１Ｐ | １Ｐ | １Ｐ |
| ご飯 | 400ｇ | 600ｇ | 800ｇ |
| （1人分茶碗1杯強） | |||
| 調味ベースＡ | 1袋 | 1袋 | 1袋 |
♣魚すり身焼き
アレルゲン 卵
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
| 白すり身 | 140g | 210g | 280g |
| 玉ねぎ 人参 キャベツ |
140g | 210g | 280g |
| 油 | 大2 | 大3 | 大4 |
◆揚げと長ねぎのみそ汁
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
| 刻み油揚げ 長ねぎ |
40g | 60g | 80g |
| 水 | 360ml | 540ml | 720ml |
| みそ汁小袋 | 2袋 | 3袋 | 4袋 |
調理手順
下準備→♣→♥→◆
調理前の下準備 
♥椎茸→→ぬるま湯につけてもどす
♥鶏肉→→食べやすく切る
♥しめじ→→根元を切る
♣キャベツ→→水にさらして水気をきる
♥人参（短冊切り）→→食べやすく切る
作り方
♥鶏ごぼうご飯
1.
鍋に調味ベースA・鶏肉・人参・ごぼう・椎茸・しめじを入れて煮立て、
中火にして枝豆を加え、時々混ぜながら汁気が少なくなるまで煮る。
2.
分量のご飯に1を混ぜ合わせる。
♣魚すり身焼き
【常温に放置すると蒸された状態になり混ざりにくくなります。冷蔵庫から出したら手早く調理してください。】
1.
ボウルにすり身を絞り出し、玉ねぎ･人参を加えて混ぜ合わせ、人数分に等分する
（１人分の目安：２個）。
2.
フライパンに油を熱し、1の形を整えて弱火で焼く。
3.
器にキャベツ・2を盛る。
◆揚げと長ねぎのみそ汁
1.
鍋に分量の水・油揚げ・長ねぎを入れて煮る。
2.
1にみそ汁小袋を加えて溶かす。
調理中のやけど、ケガなどにご注意ください。特に注意していただきたいものはアイコンで表示しています。
