しっかり野菜ごはん
2019年7月19日（金）
鶏肉のねぎ味噌焼き
ひじきとれんこんの炒り煮／吸物
ご用意いただくもの
油、塩、小麦粉
栄養成分値（1食あたり）
熱量553kcal たんぱく質28.5g 脂質30.7g
炭水化物36.1g 食塩相当量4.4g
材料
♥鶏肉のねぎ味噌焼き
アレルゲン 卵、小麦、乳成分
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
| 鶏もも肉 | 240g | 360g | 480g |
| 小麦粉 | |||
| 油 | 大1 | 大1・1/2 | 大2 |
| 長ねぎ 大根 |
100g | 150g | 200g |
| オクラ | 2本 | 3本 | 4本 |
| 塩 | 少々 | 少々 | 少々 |
| 調味ベースA | 1袋 | 1袋 | 1袋 |
♣ひじきとれんこんの炒り煮
アレルゲン 小麦
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
| 人参 水煮れんこん 刻み油揚げ ひじき むき枝豆 |
128g | 192g | 256g |
| 油 | 大1/2 | 大1弱 | 大1 |
| 水 | 100ml | 150ml | 200ml |
| 調味ベースB | 1袋 | 1袋 | 1袋 |
◆吸物
アレルゲン 卵、小麦
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
| ちくわスライス ささがきごぼう |
60g | 90g | 120g |
| 水 | 300ml | 450ml | 600ml |
| 調味ベースC | 1袋 | 1袋 | 1袋 |
調理手順
下準備→♥→◆→♣
調理前の下準備
♣ひじき→→たっぷりのお湯に約7分つけてもどし、水洗いする
♥オクラ→→塩ゆでし、流水で冷まして水気をきり、食べやすく切る
♥大根→→水にさらして水気をきる
作り方
♥鶏肉のねぎ味噌焼き
1.
鶏肉に小麦粉を薄くまぶし、フライパンに油を熱して焼く。
2.
耐熱皿に1を入れて調味ベースAを塗り、長ねぎをのせてオーブントースターで約7分焼く。
3.
器に大根・オクラ・2を盛る。
♣ひじきとれんこんの炒り煮
1.
鍋に油を熱して人参・れんこん・油揚げ・ひじきを炒める。
2.
1に分量の水・調味ベースBを加えて煮立て、落とし蓋をして弱火で煮含め、枝豆を加えてひと煮立ちさせる。
◆吸物
1.
鍋に分量の水・調味ベースC・ごぼうを入れて煮、ちくわを加えてひと煮立ちさせる。
