しっかり野菜ごはん
2019年7月8日（月）
白身魚のみぞれあん
ごぼうの炒めもの／
キャベツのゆかり和え
ご用意いただくもの
油、ごま油、酒、しょうゆ、小麦粉
栄養成分値（1食あたり）
熱量288kcal たんぱく質17.9g 脂質9.7g
炭水化物29.8g 食塩相当量2.4g
材料
♥白身魚のみぞれあん
アレルゲン 小麦
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
| タイセイヨウマダラ 切身（小切） |
2P | 3P | 4P |
| 酒 | 大2/3 | 大1 | 大1･1/3 |
| しょうゆ | 大1/3 | 大1/2 | 大2/3 |
| 小麦粉 | |||
| 油 | 大1 | 大1・1/2 | 大2 |
| かぼちゃ 大根 小ねぎ |
155g | 235g | 315g |
| 調味ベースA | 1袋 | 1袋 | 1袋 |
♣ごぼうの炒めもの
アレルゲン 小麦
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
| ささがきごぼう 人参 |
100g | 150g | 200g |
| ごま油 | 大1/2 | 大1弱 | 大1 |
| 調味ベースB | 1袋 | 1袋 | 1袋 |
◆キャベツのゆかり和え
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
| キャベツ | 80g | 120g | 160g |
| ゆかり粉 | 1袋 | 1・1/2袋 | 2袋 |
調理手順
下準備→♣→♥→◆
調理前の下準備
♥魚→→水気を拭き取って分量の酒・しょうゆで下味をつける
◆キャベツ→→水にくぐらせて耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで加熱（2人用の目安：40秒）し、水気を軽く絞る
♥かぼちゃ→→水にくぐらせて耐熱皿に入れ、電子レンジで加熱（2人用の目安：3分）
♥大根→→すりおろして水気をきる
作り方
♥白身魚のみぞれあん
1.
魚の汁気をしっかり拭き取って小麦粉を薄くまぶし、フライパンに油を熱して両面を焼き、かぼちゃと共に器に盛る。
2.
小鍋に調味ベースA・おろし大根を入れて煮立てる。
3.
1に2をかけて小ねぎを散らす。
♣ごぼうの炒めもの
1.
フライパンにごま油を熱してごぼう・人参をよく炒める。
2.
1に調味ベースBを入れて汁気が少なくなるまで炒める。
◆キャベツのゆかり和え
1.
キャベツをゆかり粉（好みに加減）で和える。
