しっかり野菜ごはん
2019年5月29日（水）
タルタルえびカツ丼
ワカメの吸物／小松菜のごま和え
ご用意いただくもの
揚げ油、ご飯
栄養成分値（1食あたり）
熱量361kcal たんぱく質16.3g 脂質18.9g
炭水化物30.8ｇ 食塩相当量5.0g
＊ご飯の栄養量は含みません
材料
♥タルタルえびカツ丼
アレルゲン 卵、小麦、えび
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
| えびカツ | 2枚 | 3枚 | 4枚 |
| 揚げ油 | |||
| キャベツ | 100ｇ | 150ｇ | 200ｇ |
| オリジナルタルタルソース | 2袋 | 3袋 | 4袋 |
| ご飯（1人分茶碗約1杯半） | 500g | 750g | 1000g |
| 調味ベースA | 1袋 | 1袋 | 1袋 |
♣ワカメの吸物
アレルゲン 小麦
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
| カットわかめ | 1/2袋 | 3/4袋 | 1袋 |
| 玉ねぎ | 40ｇ | 60ｇ | 80ｇ |
| 水 | 300ml | 450ml | 600ml |
| 調味ベースＢ | 1袋 | 1袋 | 1袋 |
◆小松菜のごま和え
アレルゲン 小麦
| 2人用 | 3人用 | 4人用 | |
| 小松菜 人参 |
80ｇ | 120ｇ | 160ｇ |
| 白ごま | 1/2袋 | 3/4袋 | 1袋 |
| 調味ベースＣ | 1袋 | 1袋 | 1袋 |
調理手順
下準備→♣→◆→♥
調理前の下準備
◆小松菜→→食べやすく切って人参と共にゆで、流水で冷まして水気を絞る
♥キャベツ→→水にさらして水気をしっかり取る
作り方
♥タルタルえびカツ丼
1.
揚げ油を中温に熱してえびカツを揚げ、食べやすく切る。
2.
器にご飯を盛ってキャベツを敷き、調味ベースＡをかけて1をのせ、タルタルソースをかける。
♣ワカメの吸物
1.
鍋に分量の水・調味ベースＢ・玉ねぎを入れて煮、わかめを加えてひと煮立ちさせる。
◆小松菜のごま和え
1.
小松菜・人参をごま・調味ベースCで和える。
