フライパンに油を熱して溶き卵を流し入れ、大きめの炒り玉子を作って取り出す。

2のフライパンに油を足して鶏肉の両面に焼き色をつけ、玉ねぎを入れて蓋をし、中火で蒸し焼きにする。
●小麦粉を鶏肉にまぶして焼くと、味もからみやすく、やわらかく仕上がります

3の鶏肉に火が通ったらピーマン・パプリカを入れて炒め、調味ベースＡ・2を加えてサッと炒め合わせる。

かぼちゃ・人参を水にくぐらせて耐熱容器に入れ、ウインナーをのせてラップをかけ、電子レンジでやわらかくなるまで加熱し（2人用の目安：約3分）、かぼちゃを粗くつぶす。

1の粗熱を取って分量のマヨネーズで和え、塩・こしょうで調味する。