耐熱容器に人参・れんこんを入れ、ラップをかけて電子レンジで加熱する（2人用の目安：約2分）。

枝豆・むきえびを塩ゆでし、水気をきる。

溶き卵に塩を加えて混ぜ合わせ、フライパンに油を熱して流し入れ、炒り玉子を作る。

1の水気を拭き取り、調味ベースＡを加えて混ぜ合わせ、飾り用に人参・れんこんを適量取り分ける。

5にあたたかいご飯を入れてきるように混ぜ、器に盛る。

6に4・取り分けた人参・れんこん・2を彩りよく盛る。

鍋に分量の水・調味ベースＢ・水洗いした椎茸・玉ねぎ・白菜を入れて煮立て、肉だんごを加えて煮る。