らくシェフコース 2019年５月15日（水）あじフライ

ご用意いただくもの: 揚げ油・塩・ウスターソース
栄養成分: 1食あたりの栄養成分値/熱量480kcal　たんぱく質24.4g　脂質20.0g
炭水化物48.7g　カルシウム168mg　食塩相当量5.1g

材料

♥あじフライ
アレルゲン：小麦

	2人用	3人用	4人用
あじフライ（フィーレ）	4枚	6枚	8枚
クッキングキット	160g	240g	320g

♣大豆の煮もの
アレルゲン：卵、小麦

	2人用	3人用	4人用
クッキングキット	142g	213g	284g
調味ベースA	1袋	1袋	1袋

◆味噌汁

	2人用	3人用	4人用
クッキングキット	50g	75g	100g
調味ベースB	1袋	1袋	1袋

下準備→◆→♣→♥

♣しいたけ→→ぬるま湯につけてもどす（もどし汁は（1）で使用）

	2人用	3人用	4人用
ぬるま湯（もどし汁）	100ml	150ml	200ml

♣竹の子→→食べやすく切る
♥キャベツ→→水にさらして水気をきる

♥あじフライ

（1）揚げ油を高温に熱してフライドポテトを揚げ、塩少々をふる。

（2）揚げ油を中温にしてあじフライを揚げる。

（3）器にキャベツ・（1）・（2）を盛り、ソースをかける。

♣大豆の煮もの

（1）鍋にもどし汁・しいたけ・調味ベースA・人参・大豆・丸天スライス・竹の子を入れて煮立て、弱火にして落とし蓋をし、煮含める。

◆味噌汁

（1）鍋に水・玉ねぎ・油揚げを入れて煮る。

	2人用	3人用	4人用
水	360ml	540ml	720ml

（2）（1）に調味ベースBを加えてひと煮立ちさせる。