らくシェフコース
2019年2月22日（金）
白身魚の味噌パン粉焼き

♥白身魚の味噌パン粉焼き
アレルゲン：卵、小麦、乳成分

	2人用	3人用	4人用
タイセイヨウマダラ切身（小切）	2P	3P	4P
クッキングキット	150g	225g	300g
ぶなしめじ	小1P	1P	1P
小ねぎ	少々	少々	少々
調味ベースA	1袋	1袋	1袋

♣ひじきとれんこんの炒り煮
アレルゲン：小麦

	2人用	3人用	4人用
クッキングキット	108g	162g	216g
調味ベースB	1袋	1袋	1袋

◆吸物
アレルゲン：卵、小麦

	2人用	3人用	4人用
ちくわスライス	少々	少々	少々
小ねぎ	少々	少々	少々
調味ベースC	1袋	1袋	1袋

調理手順

下準備→♣→♥

調理前の下準備

♣ひじき→→たっぷりのお湯に約7分つけてもどし、水洗いする
♥魚→→酒少々をふる
♥しめじ→→根元を切る

作り方

♥白身魚の味噌パン粉焼き

（1）フライパンに油を熱して玉ねぎ・人参・しめじを炒め、塩・こしょう各少々をふって耐熱皿に敷く。

（2）魚の汁気を拭き取って小麦粉を薄くまぶし、フライパンに油を熱して両面を焼き、（1）にのせる。

（3）（2）に調味ベースAを塗って（memo参照）小ねぎ（吸物にも使用）を散らし、パン粉をふってオーブントースターで焼く（2人用の目安：約5分）。

♣ひじきとれんこんの炒り煮

（1）フライパンに油を熱して人参・れんこん・油揚げ・ひじきを炒める。

（2）（1）に水・調味ベースBを加えて煮立て、弱火にして落とし蓋をして煮含め、枝豆を加えてひと煮立ちさせる。

◆吸物

（1）鍋に水・調味ベースC・ちくわを入れて煮る。

（2）器に（1）を盛り、小ねぎ（パン粉焼きにも使用）を散らす。