らくシェフコース
2018年10月23日（火）
串揚げ

♥串揚げ
アレルゲン：卵、小麦

	2人用	3人用	4人用
串揚げセット	2P	3P	4P
キャベツ	100g	150g	200g
調味ベースA	1袋	1袋	1袋

♣湯豆腐
アレルゲン：小麦

	2人用	3人用	4人用
絹ごし豆腐	1P	1・小1P	2P
小松菜	40g	60g	80g
調味ベースB	1袋	1袋	1袋

◆ちくわと切干大根の土佐酢和え
アレルゲン：卵、小麦

	2人用	3人用	4人用
クッキングキット	60g	90g	120g
調味ベースC	1袋	1袋	1袋

調理手順

下準備→◆→♥→♣

調理前の下準備

♣小松菜→→塩ゆでし、流水で冷まして水気を絞り、食べやすく切る
♥キャベツ→→水にさらして水気をきる
◆切干大根→→水洗いする

作り方

♥串揚げ

（1）揚げ油を中温に熱して串揚げセットを揚げる。

（2）器に（1）・キャベツを盛り、調味ベースAを添える。

♣湯豆腐

（1）鍋に水・調味ベースB・食べやすく切った豆腐を入れて煮る。

（2）器に（1）・小松菜を盛り、しょうゆを添える。

◆ちくわと切干大根の土佐酢和え

（1）人参をゆで、切干大根・ちくわを加えてサッとゆで、流水で冷まして水気をしっかり絞る。

（2）（1）を調味ベースCで和え、しばらくおいて味をなじませる。