らくシェフコース
2018年10月17日（水）
とろたまエビのチリソース

♥とろたまエビのチリソース
アレルゲン：卵、小麦、乳成分、えび

	2人用	3人用	4人用
むきえび天ぷら	12ケ	18ケ	24ケ
卵	3ケ	5ケ	6ケ
クッキングキット	110g	165g	220g
リーフレタス	適量	適量	適量
調味ベースA	1袋	1袋	1袋

♣白菜と春雨のスープ煮
アレルゲン：卵、小麦、乳成分

	2人用	3人用	4人用
クッキングキット	182g	273g	364g
調味ベースB	1袋	1袋	1袋

調理手順

下準備→♣→♥

調理前の下準備

♣きくらげ→→お湯につけてもどす
♥リーフレタス→→水洗いしてちぎる
♥卵→→溶きほぐし、塩・こしょう各少々をふる
♥えび天ぷら→→オーブントースターに入れ、時々返しながら焼く（2人用の目安：約7分）

作り方

♥とろたまエビのチリソース

（1）フライパンに油を熱して溶き卵を流し入れ、大きくかき混ぜながら半熟状にふんわりと焼き、器にリーフレタスを敷いてのせる。

（2）フライパンに油を熱して玉ねぎ・長ねぎを炒め、調味ベースAを入れてひと煮立ちさせ、えび天ぷらを加えてからめ、（1）にのせる。

♣白菜と春雨のスープ煮

（1）鍋にごま油を熱して焼豚・玉ねぎ・人参・白菜・きくらげを炒める。

（2）（1）に水・調味ベースBを入れて煮立て、はるさめを加えて弱火で好みの固さになるまで煮る。