らくシェフコース
2018年8月23日（木）
鶏肉の甘辛炒め

♥鶏肉の甘辛炒め
アレルゲン：小麦

	2人用	3人用	4人用
鶏むね肉	240g	360g	480g
クッキングキット	176g	264g	352g
調味ベースA	1袋	1袋	1袋

♣豆腐サラダ
アレルゲン：卵、小麦

	2人用	3人用	4人用
絹ごし豆腐	小1P	1P	1P
クッキングキット	12g	18g	24g
リーフレタス	適量	適量	適量
ごまドレッシング	2袋	3袋	4袋

調理手順

下準備→♣→♥

調理前の下準備

♣ワカメ→→水に約5分つけてもどし、熱湯に通して流水で冷まし、水気をきる
♥ブロッコリー→→水洗いして食べやすく切り、塩ゆでする
♥人参→→水にくぐらせて耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジで加熱する（2人用の目安：約1分）
♣豆腐→→食べやすく切る
♣人参→→水にさらして水気をきる
♣リーフレタス→→根元を取り、水洗いしてちぎる
♥鶏肉→→酒少々をふる

作り方

♥鶏肉の甘辛炒め

（1）フライパンに油を熱して人参・ごぼう・れんこんを焼き、取り出す。

（2）鶏肉の汁気を拭き取り、塩・こしょう各少々をふって片栗粉を薄くまぶし、（1）のフライパンに油を足して焼く。

（3）（2）に（1）を入れ、調味ベースAを加えて全体にからめ（POINT参照）、ブロッコリーを加えてサッと炒める。

♣豆腐サラダ

（1）器に豆腐・ワカメ・人参・リーフレタスを盛り合わせ、ドレッシングをかける。