らくシェフコース
2018年8月21日（火）
赤魚の煮つけ

♥赤魚の煮つけ
アレルゲン：小麦

	2人用	3人用	4人用
赤魚切身	2切	3切	4切
こんにゃく	小1P	1P	1P
生姜	少々	少々	少々
調味ベースA	1袋	1袋	1袋

♣野菜の炒めもの
アレルゲン：小麦

	2人用	3人用	4人用
鶏むね肉	60g	90g	120g
クッキングキット	180g	270g	360g
調味ベースB	1袋	1袋	1袋

◆大根と大葉の浅漬け
アレルゲン：小麦

	2人用	3人用	4人用
大根	100g	150g	200g
大葉	2枚	3枚	4枚
調味ベースC	1袋	1袋	1袋

調理手順

下準備→♥→◆→♣

調理前の下準備

♥魚→→皮目に切り込みを入れ、熱湯を回しかけて軽く水で洗い流す
♥こんにゃく→→食べやすく切って下ゆでする
♥生姜→→水洗いして皮をむき、薄切り（目安：2人用1/2量、3人用3/4量、4人用全量）
◆大葉→→粗みじん切り
♣鶏肉→→食べやすく切る

作り方

♥赤魚の煮つけ

（1）鍋に水・調味ベースA・生姜を入れて煮立て、魚・こんにゃくを加えて中火にし、落とし蓋をして煮汁が1/3くらいになるまで煮る。

（2）器に（1）を盛り、煮汁をかける。

♣野菜の炒めもの

（1）フライパンに油を熱して鶏肉を炒め、玉ねぎ・人参・キャベツを入れて炒め合わせ、調味ベースBを加えてさらに炒める。

◆大根と大葉の浅漬け

（1）大根に調味ベースCを入れてよくもみ、約5分おく。

（2）（1）のつけ汁を軽くきり、大葉を加えて和える。