らくシェフコース
2018年7月12日（木）
豚肉のきのこソース

♥豚肉のきのこソース
アレルゲン：小麦

	2人用	3人用	4人用
豚ロース肉	180g	270g	360g
ぶなしめじ	小1P	1P	1P
えのき茸	小1P	1P	1P
小ねぎ	少々	少々	少々
調味ベースA	-	-	-

♣炒り豆腐
アレルゲン：卵、小麦

	2人用	3人用	4人用
木綿豆腐	小1P	1P	1P
クッキングキット	62g	93g	124g
調味ベースB	-	-	-

◆野菜サラダ
アレルゲン：小麦

	2人用	3人用	4人用
クッキングキット	117g	175g	234g
調味ベースC（おろし玉ねぎドレッシング）	-	-	-

調理手順

下準備→♣→♥→◆

調理前の下準備

♣きくらげ→→お湯につけてもどす
♣豆腐→→耐熱皿にキッチンペーパーを敷いて粗く崩し入れ、電子レンジで加熱して（2人用の目安：約2分）水きりする
◆ブロッコリー→→水洗いして食べやすく切り、コーンとともに塩ゆでする
♥しめじ・えのき茸→→根元を切り、えのき茸は2等分に切る
◆キャベツ・人参→→水にさらして水気をきる
♥豚肉→→塩・こしょう各少々をふる

作り方

♥豚肉のきのこソース

（1）豚肉に小麦粉を薄くまぶし、フライパンに油を熱して焼き、器に盛る。

（2）フライパンに油を熱してしめじ・えのき茸を炒め、調味ベースAを入れてひと煮立ちさせ、（1）にかけて小ねぎを散らす。

♣炒り豆腐

（1）フライパンに油を熱して人参・ちくわ・きくらげを弱火で炒め、豆腐を入れて炒め合わせる。

（2）（1）に調味ベースB・枝豆を加えて炒り煮にする。

◆野菜サラダ

（1）器にブロッコリー・コーン・キャベツ・人参を盛り合わせ、調味ベースCをかける。