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らくシェフコース
2018年6月26日(火)
酢豚

ご用意いただくもの
酒・しょうゆ・片栗粉・油
栄養成分
1食あたりの栄養成分値/熱量531kcal たんぱく質29.9g 脂質27.1g
炭水化物39.5g カルシウム89mg 食塩相当量2.8g

材料

♥酢豚
アレルゲン:小麦

2人用 3人用 4人用
豚もも肉 200g 300g 400g
クッキングキット 222g 333g 444g
調味ベースA - - -
  • クッキングキット
    [玉ねぎ・人参・水煮竹の子・きくらげ・ピーマン・パプリカ]

♣豆腐のうま煮
アレルゲン:小麦、乳成分

2人用 3人用 4人用
絹ごし豆腐 小1P 1P 1P
クッキングキット 34g 51g 68g
調味ベースB - - -
  • クッキングキット
    [人参(細切り)・しいたけスライス・むき枝豆]

調理手順

下準備→♣→♥


調理前の下準備

♥きくらげ→→お湯につけてもどす
♣しいたけ→→ぬるま湯につけてもどす
♥豚肉→→酒・しょうゆで下味をつける

2人用 3人用 4人用
酒・しょうゆ 各大2/3 各大1 各大1・1/3

♥人参→→水にくぐらせて耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで加熱する(2人用の目安:約2分)
♣豆腐→→食べやすく切る


作り方

♥酢豚

(1)豚肉の汁気をきって片栗粉を薄くまぶし、フライパンに油を熱して焼き、取り出す。

2人用 3人用 4人用
大2 大3 大4

(2)(1)のフライパンに玉ねぎ・人参・竹の子・きくらげ・ピーマン・パプリカを入れて炒める。

(3)(2)に(1)・調味ベースAを加えてさらに炒め合わせる。

♣豆腐のうま煮

(1)鍋に調味ベースB・人参・しいたけを入れてひと煮立ちさせ、豆腐を加えて弱火であたたまるまで煮る。

(2)(1)に枝豆を加えてひと煮立ちさせる。

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