らくシェフコース
2018年5月11日（金）
鶏照りそぼろ丼

♥鶏照りそぼろ丼
アレルゲン：卵、小麦

	2人用	3人用	4人用
鶏もも肉	160g	240g	320g
鶏ひき肉	80g	120g	160g
長ねぎ	60g	90g	120g
卵	1ケ	2ケ	2ケ
小ねぎ	少々	少々	少々
調味ベースA（そぼろ用）	-	-	-
調味ベースB（照り焼き用）	-	-	-

♣根菜の味噌汁
アレルゲン：卵

	2人用	3人用	4人用
クッキングキット	160g	240g	320g
小ねぎ	少々	少々	少々
調味ベースC	-	-	-

調理手順

下準備→♣→♥

調理前の下準備

♥卵→→溶きほぐす

作り方

♥鶏照りそぼろ丼

（1）フライパンに油を熱し、溶き卵を流し入れて薄焼き玉子を作り、細切りにする。

（2）鍋に油を熱してひき肉を炒め、調味ベースAを入れて汁気が少し残るくらいまで煮る。

（3）鶏肉に小麦粉を薄くまぶし、フライパンに油を熱して長ねぎとともに焼く。

フライパンの余分な油を拭き取って調味ベースBを入れ、ひと煮立ちさせて全体にからめる。

（4）器にご飯を盛って（1）・（2）をのせ、（3）を盛って残ったタレをかけ、小ねぎ（味噌汁にも使用）を散らす。

♣根菜の味噌汁

（1）鍋に水・ごぼう・人参・大根・丸天スライスを入れて柔らかくなるまで煮る。

（2）（1）に調味ベースCを加えてひと煮立ちさせる。

（3）器に（2）を盛り、小ねぎ（そぼろ丼にも使用）を散らす。