らくシェフコース
2018年3月6日（火）
チキン南蛮

♥チキン南蛮
アレルゲン：卵、小麦

	2人用	3人用	4人用
鶏むね肉	240g	360g	480g
卵	1ケ	1ケ	2ケ
クッキングキット	110g	165g	220g
オリジナルタルタルソース	2袋	3袋	4袋
調味ベースA	-	-	-

♣野菜と春雨のスープ
アレルゲン：卵、小麦、乳成分

	2人用	3人用	4人用
クッキングキット	195g	290g	385g
調味ベースB	-	-	-

調理手順

下準備→♣→♥

調理前の下準備

♥鶏肉→→塩・こしょう各少々をふる
♥キャベツ・人参→→水にさらして水気をきる
♥卵→→溶きほぐす

作り方

♥チキン南蛮

（1）揚げ油を中温に熱し、鶏肉に小麦粉を薄くまぶして溶き卵をからめ、揚げる。

（2）鍋に調味ベースAを入れてひと煮立ちさせ、火を止めて（1）をつける。

（3）器にキャベツ・人参・（2）を盛り、（2）の残ったタレ・タルタルソースをかける。

♣野菜と春雨のスープ

（1）鍋にごま油を熱して焼豚・白菜・玉ねぎ・人参を炒める。

（2）（1）に水・調味ベースBを入れて煮立て、はるさめを加えて弱火で好みの固さになるまで煮る。

（3）器に（2）を盛り、小ねぎを散らす。