らくシェフコース
2018年2月27日（火）
あじフライ

♥あじフライ
アレルゲン：小麦

	2人用	3人用	4人用
あじフライ（フィーレ）	4枚	6枚	8枚
キャベツ	100g	150g	200g

♣厚揚げの和風あん
アレルゲン：小麦

	2人用	3人用	4人用
厚揚げ	1P	1・小1P	2P
クッキングキット	82g	123g	164g
えのき茸	小1P	1P	1P
調味ベースA	-	-	-

◆吸物
アレルゲン：卵、小麦

	2人用	3人用	4人用
クッキングキット	55g	80g	105g
調味ベースB	-	-	-

調理手順

下準備→◆→♥→♣

調理前の下準備

♣しいたけ→→ぬるま湯につけてもどす
♣えのき茸→→根元を切って2等分に切る
♣厚揚げ→→食べやすく切る
♥キャベツ→→水にさらして水気をきる

作り方

♥あじフライ

（1）揚げ油を中温に熱してあじフライを揚げる。

（2）器にキャベツ・（1）を盛り、ソースをかける。

♣厚揚げの和風あん

（1）フライパンに油を熱して厚揚げを入れ、両面を焼いて器に盛る。

（2）フライパンに油を熱して玉ねぎ・人参・しいたけ・えのき茸を炒める。

（3）（2）に調味ベースAを入れてひと煮立ちさせ、（1）にかける。

◆吸物

（1）鍋に水・調味ベースB・玉ねぎを入れて煮、紅白はんぺんを加えてひと煮立ちさせる。

（2）器に（1）を盛り、小ねぎを散らす。