はやママコース 2018年1月24日（水）親子丼

ご用意いただくもの: 酒・しょうゆ・ご飯
栄養成分: 1食あたりの栄養成分値/熱量429kcal　たんぱく質27.6g　脂質22.3g
炭水化物26.6g　カルシウム235mg　食塩相当量4.8g
＊ご飯の栄養量は含みません

材料

♥親子丼
アレルゲン：卵、小麦

♣厚揚げと野菜のみそ汁
アレルゲン：小麦

下準備→♣→♥

♥鶏肉→→酒・しょうゆで下味をつける

	2人用	3人用	4人用
酒	大1	大1･1/2	大2
しょうゆ	大1/3	大1/2	大2/3

♣えのき茸→→根元を切って2等分に切る
♣厚揚げ→→食べやすく切る
♥卵→→溶きほぐす

♥親子丼

（1）鍋に調味ベースA・玉ねぎ・汁気をきった鶏肉を入れ、アクを取りながら煮る。

（2）（1）に溶き卵を回し入れ、蓋をする。

半熟状になったら火を止め、少し蒸らす。

（3）器にご飯を盛り、（2）をかけて小ねぎ（みそ汁にも使用）を散らす。

	2人用	3人用	4人用
ご飯	400g	600g	800g
	※1人分茶碗1杯強

♣厚揚げと野菜のみそ汁

（1）鍋に水・大根・人参・えのき茸・白菜を煮立て、厚揚げを入れて弱火で柔らかくなるまで煮る。

	2人用	3人用	4人用
水	400ml	600ml	800ml

（2）（1）に調味ベースBを加えてひと煮立ちさせる。

（3）器に（2）を盛り、小ねぎ（親子丼にも使用）を散らす。