ファミリーコース
2018年1月24日（水）
銀ひらすの鍋照り

♥銀ひらすの鍋照り
アレルゲン：小麦

	2人用	3人用	4人用
銀ひらす切身	2切	3切	4切
クッキングキット	140g	210g	280g
調味ベースA	-	-	-

♣豚肉とキャベツのソテー
アレルゲン：乳成分、小麦

	2人用	3人用	4人用
豚ばら肉	40g	60g	80g
クッキングキット	262g	393g	524g
調味ベースB	-	-	-

◆吸物
アレルゲン：卵、小麦

	2人用	3人用	4人用
クッキングキット	27g	38g	49g
調味ベースC	-	-	-

調理手順

下準備→◆→♥→♣

調理前の下準備

♥小松菜→→塩ゆでして流水で冷まし、水気を絞って食べやすい長さに切る
♣きくらげ→→お湯につけてもどす
◆ワカメ→→水に約5分つけてもどす
♥大根→→水にくぐらせて耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジで加熱する（2人用の目安：約3分）
♥魚→→酒をふる

作り方

♥銀ひらすの鍋照り

（1）魚の汁気を拭き取って小麦粉を薄くまぶし、フライパンに油を熱して大根とともに焼く。

（2）（1）のフライパンの余分な油を拭き取って弱火にし、調味ベースAを入れてひと煮立ちさせ、味をからめる。

（3）器に（2）・小松菜を盛り、フライパンに残ったタレをかける。

♣豚肉とキャベツのソテー

（1）フライパンに油を熱して豚肉を炒め、玉ねぎ・人参・きくらげ・キャベツを入れて炒め合わせる。

（2）（1）に調味ベースBを加えて全体に味をからめる。

◆吸物

（1）鍋に水・調味ベースCを煮立て、ちくわ・ワカメを入れてひと煮立ちさせる。

（2）器に（1）を盛り、小ねぎを散らす。